Bananenbrot
Saftiger Kastenkuchen, der überreife Bananen in etwas Tolles verwandelt.
1 Std. 15 Min.
Zutaten
Für
Rezept für 10
- Bananen (sehr reif)3
- Butter (geschmolzen)100 g
- Brauner Zucker120 g
- Eier2
- Mehl250 g
- Backpulver2 TL
- Zimt (optional)1 TL
- Salz1 Prise
- Walnüsse (gehackt, optional)50 g
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und die Eier unterrühren.
- 3
Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Walnüsse nur kurz unterheben, in die Form füllen und 50 bis 55 Minuten backen, bis an einem Holzstäbchen kein Teig mehr klebt.
- 50 Min.