Zutaten
Für
Rezept für 12
- Mehl250 g
- Zucker120 g
- Backpulver2 TL
- Salz1 Prise
- Eier1
- Milch200 ml
- Pflanzenöl80 ml
- Vanille (optional)1 TL
- Heidelbeeren (frisch oder TK)150 g
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- 2
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen, Ei, Milch, Öl und Vanille in einer zweiten verquirlen. Die flüssigen Zutaten nur kurz unter die trockenen rühren, dann die Blaubeeren unterheben.
- 3
Die Förmchen füllen und 20 bis 22 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind.
- 20 Min.