Hähnchencurry mit Reis
Ein einfaches Feierabend-Curry mit Hähnchen, Kokosmilch und Gewürzen.
40 Min.
Zutaten
Für
Rezept für 4
- Hähnchenbrust (oder Hähnchenschenkel ohne Knochen)600 g
- Zwiebeln1
- Knoblauch2 Zehen
- Ingwer20 g
- Pflanzenöl2 EL
- Currypulver2 EL
- Dosentomaten400 g
- Kokosmilch400 ml
- Basmatireis300 g
- Koriander (optional)1 Handvoll
- Salznach Geschmack
Zubereitung
- 1
Den Basmatireis nach Packungsangabe kochen.
- 2
Die gehackte Zwiebel 5 Minuten im Öl anbraten, dann geriebenen Knoblauch, Ingwer und das Currypulver zugeben und 1 Minute rühren.
- 5 Min.
- 1 Min.
- 3
Das Hähnchen in mundgerechten Stücken 3 Minuten anbraten, dann Tomaten und Kokosmilch zugeben und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- 3 Min.
- 15 Min.
- 4
Mit Salz abschmecken und mit gehacktem Koriander auf dem Reis servieren.