Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Pellkartoffeln mit kühlem Kräuterquark und etwas Knoblauch.
30 Min.
Zutaten
Für
Rezept für 2
- Festkochende Kartoffeln800 g
- Quark250 g
- Milch3 EL
- Schnittlauch1 Bund
- Petersilie (optional)1 Handvoll
- Knoblauch (optional)1 Zehe
- Leinöl (optional)1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer (optional)nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 bis 25 Minuten weich kochen.
- 20 Min.
- 2
Inzwischen den Quark mit der Milch glatt rühren. Schnittlauch und Petersilie hacken, den Knoblauch pressen und alles unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 3
Die Kartoffeln abgießen und mit dem Kräuterquark servieren, nach Belieben mit etwas Leinöl beträufelt.