Kaiserschmarrn

MethodPréparationPreparaciónZubereitung

1. 1

   Eigelb, Mehl, Milch, die Hälfte des Zuckers und das Salz glatt rühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

2. 2

   Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, den Teig hineingießen und die Rosinen darüberstreuen. 4 bis 5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberfläche zu stocken beginnt.

   • 4 min4 min4 min4 Min.
3. 3

   In Stücken wenden, mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerreißen, restliche Butter und restlichen Zucker zugeben und weitere 3 Minuten braten, bis alles durchgebacken und leicht karamellisiert ist. Mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren.

   • 3 min3 min3 min3 Min.