Linseneintopf
Tellerlinsen mit Kartoffeln und Gemüse gekocht und mit einem Schuss Essig abgeschmeckt.
50 Min.
Zutaten
Für
Rezept für 4
- Tellerlinsen250 g
- Festkochende Kartoffeln400 g
- Karotten2
- Sellerie1 Stange
- Zwiebeln1
- Pflanzenöl1 EL
- Tomatenmark1 EL
- Brühe (Gemüsebrühe)1,2 l
- Lorbeerblätter1
- Essig1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer (optional)nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Karotten, Sellerie und die geschälten Kartoffeln würfeln.
- 2
Die Zwiebel 3 Minuten im Öl anbraten, das Tomatenmark einrühren, dann Linsen, Gemüse, Kartoffeln, Brühe und Lorbeerblatt zugeben.
- 3 Min.
- 3
Halb zugedeckt 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Lorbeerblatt entfernen, Essig zugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 35 Min.