Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti in Olivenöl mit Knoblauch, Chili und Petersilie.
15 Min.
Zutaten
Für
Rezept für 2
- Spaghetti200 g
- Olivenöl4 EL
- Knoblauch (in dünnen Scheiben)3 Zehen
- Chiliflocken0,5 TL
- Petersilie (gehackt)1 Handvoll
- Salznach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 9 bis 10 Minuten al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser aufheben.
- 9 Min.
- 2
Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen und Knoblauch und Chiliflocken 2 Minuten darin anschwitzen, bis der Knoblauch hellgolden ist; er darf nicht braun werden.
- 2 Min.
- 3
Die Spaghetti abgießen, mit einem Schuss Nudelwasser und der Petersilie in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Mit Salz abschmecken.