Rote Linsensuppe (Mercimek Çorbası)
Eine cremige Linsensuppe nach türkischer Art mit Kreuzkümmel, serviert mit Zitrone.
40 Min.
Zutaten
Für
Rezept für 4
- Rote Linsen (abgespült)250 g
- Zwiebeln (gehackt)1
- Karotten (gehackt)1
- Butter30 g
- Tomatenmark1 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Brühe1,2 l
- Zitronen (in Spalten)1
- Salznach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel und Karotte bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver unterrühren und 1 Minute mitrösten.
- 5 Min.
- 1 Min.
- 2
Die roten Linsen und die Brühe zugeben, aufkochen und 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen ganz weich sind.
- 25 Min.
- 3
Die Suppe fein pürieren, salzen und mit Zitronenspalten zum Darüberträufeln servieren.