Schnitzel Wiener Art
Dünne Schweineschnitzel in knuspriger, goldbrauner Panade, mit einem Spritzer Zitrone.
30 Min.
Zutaten
Für
Rezept für 4
- Schweineschnitzel (je etwa 150 g)4
- Mehl50 g
- Eier2
- Paniermehl100 g
- Pflanzenöl (zum Ausbacken)150 ml
- Zitronen1
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer (optional)nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf etwa 5 mm dünn klopfen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
Drei Teller bereitstellen: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel. Jedes Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Bröseln wenden.
- 3
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel pro Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun und durchgebraten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten servieren.
- 3 Min.