Curry de pollo con arroz
Un curry fácil para diario con pollo, leche de coco y especias.
40 min
Ingredientes
Para
La receta es para 4
- Pechuga de pollo (o muslos deshuesados)600 g
- Cebollas1
- Ajo2 dientes
- Jengibre20 g
- Aceite vegetal2 cdas
- Curry en polvo2 cdas
- Tomate en conserva400 g
- Leche de coco400 ml
- Arroz basmati300 g
- Cilantro (opcional)1 puñado
- Salal gusto
Preparación
- 1
Cuece el arroz basmati según el paquete.
- 2
Sofríe la cebolla picada en el aceite 5 minutos; luego añade el ajo y el jengibre rallados y el curry en polvo y remueve 1 minuto.
- 5 min
- 1 min
- 3
Añade el pollo en trozos y fríelo 3 minutos; luego agrega el tomate y la leche de coco y cuece 15 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho.
- 3 min
- 15 min
- 4
Sala al gusto y sirve sobre el arroz con cilantro picado.