Menemen (huevos revueltos turcos con tomate)
Huevos cremosos cocinados con pimiento y tomate, para mojar pan.
20 min
Ingredientes
Para
La receta es para 2
- Huevos4
- Tomates (maduros, en dados)3
- Pimientos (verdes o pimientos turcos, en tiras)2
- Mantequilla20 g
- Copos de chile (opcional)1 cdta
- Salal gusto
- Pan (para acompañar, opcional)4 rebanadas
Preparación
- 1
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocina los pimientos en tiras durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
- 5 min
- 2
Añade el tomate en dados, las escamas de chile y una pizca de sal, y deja cocer de 6 a 8 minutos hasta que el tomate se deshaga.
- 6 min
- 3
Casca los huevos encima y remueve con suavidad de 2 a 3 minutos, hasta que cuajen pero sigan jugosos. Sírvelo en la sartén con pan.
- 2 min