Crema de calabaza
Crema suave de calabaza Hokkaido con jengibre y un toque de nata.
35 min
Ingredientes
Para
La receta es para 4
- Calabaza Hokkaido1 kg
- Cebollas1
- Jengibre (opcional)15 g
- Mantequilla20 g
- Caldo (de verduras)800 ml
- Nata100 ml
- Nuez moscada (opcional)1 pizca
- Salal gusto
Preparación
- 1
Parte la calabaza por la mitad, quita las semillas y córtala en trozos; la piel de la Hokkaido se puede dejar. Pica la cebolla y el jengibre.
- 2
Rehoga la cebolla y el jengibre en la mantequilla 3 minutos, añade la calabaza y el caldo y cuece 20 minutos, hasta que esté blanda.
- 3 min
- 20 min
- 3
Tritura hasta que quede fino, añade casi toda la nata y sazona con sal y nuez moscada. Sirve con el resto de la nata por encima.