Sopa de lentejas rojas (mercimek çorbası)
Una sopa de lentejas suave al estilo turco, con comino y servida con limón.
40 min
Ingredientes
Para
La receta es para 4
- Lentejas rojas (lavadas)250 g
- Cebollas (picada)1
- Zanahorias (picada)1
- Mantequilla30 g
- Concentrado de tomate1 cda
- Comino1 cdta
- Pimentón1 cdta
- Caldo1,2 l
- Limones (en gajos)1
- Salal gusto
Preparación
- 1
Derrite la mantequilla en una olla y sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego medio 5 minutos. Añade el concentrado de tomate, el comino y el pimentón y remueve 1 minuto.
- 5 min
- 1 min
- 2
Añade las lentejas rojas y el caldo, lleva a ebullición y deja cocer 25 minutos, hasta que las lentejas estén completamente deshechas.
- 25 min
- 3
Tritura la sopa hasta que quede fina, sala y sírvela con gajos de limón para exprimir por encima.