Escalope de cerdo empanado
Filetes finos de cerdo con un empanado dorado y crujiente, con un chorrito de limón.
30 min
Ingredientes
Para
La receta es para 4
- Filetes de cerdo (unos 150 g cada uno)4
- Harina50 g
- Huevos2
- Pan rallado100 g
- Aceite vegetal (para freír)150 ml
- Limones1
- Salal gusto
- Pimienta negra (opcional)al gusto
Preparación
- 1
Coloca los filetes de cerdo entre dos láminas de film transparente y aplánalos hasta unos 5 mm. Salpimienta.
- 2
Prepara tres platos: la harina, los huevos batidos y el pan rallado. Pasa cada filete por harina, luego huevo y luego pan rallado.
- 3
Calienta el aceite en una sartén grande y fríe los filetes de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados y hechos por dentro. Escúrrelos en papel de cocina y sírvelos con gajos de limón.
- 3 min