Espaguetis a la boloñesa
Una salsa de carne cocinada a fuego lento con verduras y tomate, la favorita de la familia.
1 h
Ingredientes
Para
La receta es para 4
- Aceite de oliva2 cdas
- Cebollas (picada fina)1
- Zanahorias (en daditos)1
- Apio (en daditos, opcional)1 rama
- Ajo2 dientes
- Carne picada500 g
- Concentrado de tomate2 cdas
- Tomate en conserva800 g
- Orégano (opcional)1 cdta
- Espaguetis400 g
- Parmesano (rallado, opcional)40 g
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio a fuego medio 8 minutos, hasta que estén tiernos. Añade el ajo el último minuto.
- 8 min
- 2
Sube el fuego, añade la carne picada y fríela de 6 a 8 minutos, desmenuzándola, hasta que esté dorada y ya no quede rosada.
- 6 min
- 3
Añade el concentrado de tomate y remueve 1 minuto; luego incorpora el tomate en conserva y el orégano. Salpimienta, tapa y deja cocer a fuego bajo 35 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 1 min
- 35 min
- 4
Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal según el paquete, escúrrelos y sírvelos con la salsa y el parmesano.