Bratkartoffeln (pommes de terre sautées à l'allemande)
Des rondelles de pommes de terre croustillantes, sautées avec oignon et lardons.
35 min
Ingrédients
Pour
Recette pour 2
- Pommes de terre (à chair ferme, cuites la veille et refroidies)600 g
- Huile végétale3 c. à soupe
- Lardons (en lardons, facultatif)100 g
- Oignons (émincé)1
- Selselon le goût
- Poivre noirselon le goût
- Persil (haché, facultatif)1 c. à soupe
Préparation
- 1
Épluchez les pommes de terre froides et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Disposez les rondelles de pommes de terre en une seule couche et faites-les dorer 10 minutes sans remuer, retournez-les et poursuivez 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 10 min
- 8 min
- 3
Ajoutez les lardons et l'oignon et faites sauter encore 5 minutes, jusqu'à ce que les lardons soient croustillants et bien cuits et l'oignon fondant. Salez, poivrez et parsemez de persil.
- 5 min