Chana masala
Des pois chiches mijotés dans une sauce épicée à la tomate et à l'oignon.
35 min
Ingrédients
Pour
Recette pour 4
- Pois chiches (2 boîtes, égouttées)800 g
- Oignons2
- Ail3 gousses
- Gingembre20 g
- Huile végétale2 c. à soupe
- Cumin1 c. à café
- Curcuma0,5 c. à café
- Garam masala2 c. à café
- Piment en flocons (facultatif)0,5 c. à café
- Tomates en conserve400 g
- Citrons (facultatif)0,5
- Coriandre (facultatif)1 poignée
- Sel1 c. à café
- Riz basmati (facultatif)300 g
Préparation
- 1
Faites cuire le riz basmati selon le paquet. Faites dorer les oignons hachés dans l'huile 8 minutes.
- 8 min
- 2
Ajoutez l'ail et le gingembre râpés, le cumin, le curcuma, le garam masala et le piment, et remuez 1 minute. Ajoutez les tomates et laissez mijoter 5 minutes.
- 1 min
- 5 min
- 3
Ajoutez les pois chiches, un peu d'eau et le sel et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Terminez avec un filet de citron et de la coriandre hachée, et servez avec le riz.
- 15 min