Boulettes de viande à l'allemande
Des galettes de viande hachée mixte, de petit pain trempé et d'oignon, poêlées et juteuses.
35 min
Ingrédients
Pour
Recette pour 4
- Haché mixte bœuf-porc500 g
- Petits pains (de la veille)1
- Oignons1
- Œufs1
- Moutarde1 c. à soupe
- Persil (facultatif)1 poignée
- Marjolaine (facultatif)1 c. à café
- Huile végétale2 c. à soupe
- Sel1 c. à café
- Poivre noir (facultatif)selon le goût
Préparation
- 1
Faites tremper le petit pain dans de l'eau 10 minutes, puis essorez-le bien. Hachez finement l'oignon et le persil.
- 10 min
- 2
Pétrissez la viande hachée avec le pain, l'oignon, l'œuf, la moutarde, le persil, la marjolaine, le sel et le poivre noir, puis formez 8 galettes plates.
- 3
Faites-les cuire dans l'huile à feu moyen 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur, sans rose au centre.
- 5 min