Kaiserschmarrn

MethodPréparationPreparaciónZubereitung

1. 1

   Fouettez les jaunes d'œufs, la farine, le lait, la moitié du sucre et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.

2. 2

   Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen, versez la pâte et parsemez de raisins secs. Laissez cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et que le dessus commence à prendre.

   • 4 min4 min4 min4 Min.
3. 3

   Retournez-la en morceaux, déchirez-la en bouchées avec deux fourchettes, ajoutez le reste du beurre et du sucre et faites cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit et légèrement caramélisé. Saupoudrez de sucre glace et servez avec la compote de pommes.

   • 3 min3 min3 min3 Min.