Menemen (œufs brouillés turcs aux tomates)
Des œufs fondants cuits avec poivrons et tomates, à manger avec du pain.
20 min
Ingrédients
Pour
Recette pour 2
- Œufs4
- Tomates (mûres, en dés)3
- Poivrons (verts ou poivrons turcs, émincés)2
- Beurre20 g
- Piment en flocons (facultatif)1 c. à café
- Selselon le goût
- Pain (pour servir, facultatif)4 tranches
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les poivrons émincés 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5 min
- 2
Ajoutez les tomates en dés, le piment et une pincée de sel, puis laissez mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les tomates soient fondues.
- 6 min
- 3
Cassez les œufs dans la poêle et remuez délicatement 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris mais encore moelleux. Servez dans la poêle avec du pain.
- 2 min