Soupe de lentilles corail (mercimek çorbası)
Une soupe de lentilles veloutée à la turque, au cumin, servie avec du citron.
40 min
Ingrédients
Pour
Recette pour 4
- Lentilles corail (rincées)250 g
- Oignons (haché)1
- Carottes (hachée)1
- Beurre30 g
- Concentré de tomate1 c. à soupe
- Cumin1 c. à café
- Paprika1 c. à café
- Bouillon1,2 l
- Citrons (en quartiers)1
- Selselon le goût
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon et la carotte à feu moyen 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomate, le cumin et le paprika, et remuez 1 minute.
- 5 min
- 1 min
- 2
Ajoutez les lentilles corail et le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient complètement fondantes.
- 25 min
- 3
Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit veloutée, salez et servez avec des quartiers de citron à presser dessus.